En aras de resolver estas dificultades los investigadores han desarrollado una serie de procesos biotecnológicos a través de los cuales se pueden obtener una mayor cantidad de biomasa y de metabolitos con actividad biológica en un menor tiempo. Con este proyecto se pretende lograr determinar las condiciones para hacer un proceso de cambio de escala del cultivo biotecnológico de Lentinus edodes evaluando el efecto del proceso sobre la producción de biomasa y la composición de la misma.